Фудпейрінг «Віскі Азії та ф’южн від Шефа»

Азія вабить все більше і стає ще ближчою до нас. Її культура, багатство природи, звичаї, ритм життя відображені у традиційній кухні та напоях. Які у нас набувають нових відтінків та інтерпретації…

20 серпня, запрошуємо вас на особливу зустріч-фудпейрінг, де сміливо поєднаємо і продегустуємо унікальні види азіатського віскі з ф'южн стравами від шеф-кухаря. На вас чекають дві години рецепторного пізнання та живе спілкування з одним із перших ботлерів України - Русланом Замосковним.

Руслан розвинув власний проєкт Scyfion, першо-ідея якого полягала у «довитримці» шотландського віскі у бочках з-під українського вина. Один із видів віскі став кращим у своїй категорії у Біблії Джима Мюрея.

Наш гість поділиться своїм досвідом і знаннями, розкриє тонкощі виготовлення та споживання віскі країн Азії: Японії, Індії і Тайваню.

Тож не прогавте можливість почерпнути нові гастрономічні знання і відкрити для себе Азію ще ближче.

Що будемо дегустувати?

Welcome

•  Коктейль в азіатському стилі Opium. Створений на основі Nikka Days (Японія) у поєднанні з лікером Melon з додаванням квіткового кордіалу та приємних цитрусових ноток. Доповнює напій молекулярна піна на основі чаю молочний улун з апельсином та ваніллю.
• Крекери з кунжутом та спеціями

Частина 1. Японія

• Nikka Super 43 %. Японський, купажний віскі з м'якими торф'яними тонами в ароматі, неймовірно гладкий, гармонійний і добре збалансований.
• Закуска із сирного мусу та маринованої креветки у спеціях. Подається з в’яленими томатами та пікантним зеленим маслом

Частина 2. Японія

• Nikka From The Barrel  51,4 %. Купаж зернових і солодових віскі "Miyagikyo" і "Yoichi", наділений унікальним і неповторним стилем, чим і захоплює з перших секунд знайомства з ним.
• Філе судака з карамелізованою цвітною капустою та ікорним соусом

Частина 3. Індія

• Amrut  46%. Односолодовий індійський віскі, що не піддається холодній фільтрації. У виготовленні використовується відбірний ячмінь, вирощений у підніжжі Гімалаїв.
• Качина грудка, маринована в індійських спеціях, з пікантним пюре та соусом

Частина 4. Тайвань

• Kavalan Single Malt 40 %. Односолодовий віскі, для виробництва якого використовується вода з гірських джерел,  що й визначає стиль та якість даного напою.
• Лимонний мус з базиліком у поєднанні з компоте з ананасів та базиліком та мигдальним біквітом

Який вихід на особу?

• 550 г азіатского ф’южину від шефа
• 220 мл напоїв Азії

Коли?

20 серпня 2020 о 19:00

Де?

Ф’южн ресторан Split

Яка вартість участі?

795 грн.

Щоб прийняти участь, телефонуйте за номером +38 032 242 22 00 або запитуйте менеджера ресторану під час візиту у заклад