Вайб літа. Постреліз події

Як минулого четверга задавали винні тренди у ф'южн-ресторані Split

Коли весняне тепло поступово поступається місцем першим літнім променям, гастрономічний світ традиційно завмирає в очікуванні нових смакових орієнтирів. Яким буде літо 2026 року в келихах та на тарілках.

Відповідь на це запитання голосно, сміливо та неймовірно стильно прозвучала у Львові. У ф'южн-ресторані авторської кухні Split минулого четверга відбувся міні-фестиваль «Вайб літа: винні тренди 2026». Головний меседж вечора — абсолютна свобода від суворих догм, легкість, душевне спілкування та готовність до безкомпромісних експериментів.

Простір перетворився на живу мапу відкриттів: гості кочували від келиха до келиха, досліджували хрустку свіжість, ягідну прохолоду охолоджених червоних, сучасну стриману елегантність розе й дзвінку енергію бульбашок. Прозора мінеральність, чисті аромати, повага до терруару й свідомий вибір — усе це звучало не як лекція, а як музика літа, впевнена й невимушена. Тут вино звільняли від стереотипів — і воно відповідало взаємністю.

Food-паралель вечора — фуршет від шефа Романа Щурка, збудований на ферментації. Умамі-акценти в стравах тонко резонували з мінеральністю натурал вин, врівноважували солодкість десертних та надавали об’єму охолодженим червоним — справжня синестезія смаку.

Цей вечір був не просто подією — він відкрив сезон. Split ще раз довів: ресторан — це місце, де формується культура смаку, а келих стає латунним дзвоном, що кличе на прогулянку літнім містом. Літо почалося. І в нього яскравий післясмак.

Фото з дегустації за посиланням: https://photos.app.goo.gl/kEkH7y87J6PiNspRA